Dukanovy stravy, menu, recepty

Problém nadváhy v moderních podmínkách je velmi naléhavý. Mnozí bojují s pouhými libry téměř celý svůj život, vynakládají velké úsilí a ztrácejí spoustu času, ale nikdy nedosahují požadovaného cíle. Všechno pak zmizí, pak se opět vrátí. Jediné jednotky se dokážou zbavit nenáviděných kilogramů a udržovat normální váhu v průběhu života. Nedávno však francouzský dietitik Ducan vyvinul univerzální metodu, která řeší tento problém rychle a jednoduše.



Dieta doktora Ducane už získala obrovskou popularitu v Evropě. Jeho účinnost je založena na použití proteinových potravin. Podle slavného odborníka na výživu může naše tělo dělat bez použití tuků a sacharidů. Ale bílkoviny nebo bílkoviny jsou nezbytné pro normální fungování lidského těla. Potraviny bohaté na bílkoviny jsou snadno stravitelné našim tělem a přispívají k úbytku hmotnosti. To se vysvětluje skutečností, že výrazné snížení sacharidů a tuků a zvýšení bílkovin ve stravě urychluje proces spalování tukové tkáně.

Tato strava je různorodá a ideální pro ty, kteří jsou přívrženci chutného jídla. Hlavním sloganem tohoto jídelního systému je: "Jezte co nejvíce!". Neuvěřitelné, ale chutné a zároveň užitečné jídlo bude bojovat proti kaloriím a tukům! Dosud nebyla taková ideální kombinace nalezena v žádném potravinovém systému.

Tento druh stravy je poměrně jednoduchý způsob, ale je to přísný. Při dodržování všech pravidel tohoto potravinového systému můžete snadno a snadno dosáhnout působivých výsledků a za poměrně krátkou dobu. Tento princip výživy je určen několik měsíců, ale je zcela možné ho považovat za základ vaší stravy obecně. Dukanova strava nejenže přináší vynikající výsledky v procesu snižování hmotnosti, ale také pomáhá očistit naše tělo nahromaděných toxinů a toxinů a vytvořit metabolické procesy.

S tímto potravinovým systémem se používají především produkty jako maso, ryby, zelenina a otruby. Doba trvání stravy je přímo úměrná počtu přítomných nadměrných kilogramů, času, který je nezbytný pro jejich "odjezd" a individuální charakteristiky vašeho těla.

Než začnete jíst v tomto systému, potřebujete znát svou optimální váhu, tedy jednu, na kterou se můžete snažit. Koneckonců, často dieters mají tendenci ztrácet co nejvíce, nevěnoval pozornost struktuře těla a jeho charakteristikám. Vypočítat svou ideální váhu technikou Pierre Ducane můžete pomocí bezplatného kalkulačka na webu Dukan.Ru. V takovém případě je hodnota vaší ideální hmotnosti přiložena ke speciálnímu "linea", který je snadné dodržovat dietu, protože každá z jejích fází se vypočte podle doby trvání a ztráty hmotnosti.

Samotná strava se skládá ze čtyř etap, z nichž každá je charakterizována určitou sadou povolených produktů, stejně jako povinnost dodržovat určitá pravidla. Pro všechny fáze budou běžné:

• bez ohledu na fázi byste měli denně vypít alespoň dva litry čisté pitné vody;
• je nezbytné, aby byly ve stravě denně obsaženy ovesné otruby (pouze v různých fázích se jejich počet bude mírně lišit);
• denní chůze (v první fázi nejméně 20 minut, v druhé a třetí - 30 minut);
• denně cvičí.

Výsledky této stravy jsou impozantní. Za týden v průměru ztrácíte ze tří až pěti kilogramů, ale za plného a přísného dodržování podmínek a provedení všech fází této techniky.

První stupeň stravy je "útok".
Úbytek hmotnosti je mezi dvěma a šesti kilogramy. Samotné jméno mluví samo za sebe. Útok bude proveden na extra kilo. Toto období bude nejkratší a nejprogresivnější. Jeho trvání lze vypočítat následovně:

• pokud je nadváha do 10 kg, trvání první fáze bude dva až tři dny;
• pokud 10-20 kg - trvání bude 3-5 dní;
• nadváha 20-30 kg - trvání 5-7 dní;
• nadváha 30 kg a více - doba trvání 5 až 10 dní.

Více než 10 dní není pozorována první fáze.

Nabídka první fáze se skládá především z bílkovinných jídel: pravidelné maso jakéhokoli druhu, kromě vepřového a jehněčího masa, ryby jakéhokoli druhu, připravené různými způsoby, mořské plody, drůbeží maso, drůbeží maso a drůbež, drůbež (kromě kachny a husy) kůže, chudé šunky (obsah tuku 2 - 4%), mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, sušené odstředěné mléko (nejvýše tři lžíce denně), vejce. Pokud jde o vejce, mohou být bílkoviny konzumovány v neomezených množstvích denně, ale žloutenky - ne více než dva denně. Pokud máte vysokou hladinu cholesterolu, mělo by být žloutek sníženo na tři až čtyři týdny. Během tohoto období byste měli omezit spotřebu kávy a veškerého čaje, soli, koření, octa, sójové omáčky, hořčice, dietních nápojů. Nemůžete používat cukr, ale může být nahrazen méně kalorickými analógy. V útočné fázi je nezbytně nutné jíst den a půl a půl lžíce ovesných otrub.

Miska by měla být připravena bez přídavku oleje a tuku. Můžete jíst tolik, kolik chcete, ale nemusíte převádět.

Vzhledem k tomu, že se v prvním stupni aktivuje proces štěpení tuku, nejprve se může objevit nepříjemný pocit, sucho v ústech, malá vůně. Abyste se ho vyděsili, není to nutné, vše je normální, znamená to, že dieta začala fungovat.

Druhá fáze stravy je "plavba".
Druhá fáze je nejdelší, protože trvá, dokud nedosáhnete své ideální hmotnosti. V tomto případě se toto období bude lišit pro všechny v trvání, vše závisí na rychlosti procesu ztráty hmotnosti přesně ve vašem případě. Během tohoto období je nutné střídat den proteiny se zeleninou. Jak se přesně stane střídání těchto dnů, můžete si vybrat. Může to být jeden za jeden, dva za dva nebo pět za pět. Máte-li příliš mnoho kilo navíc, pravděpodobně budete střídat pět za pět (to znamená pět dní bílkovin, pět zeleniny). Pokud je nadměrná hmotnost malá, je možné dokonce použít den ve dne.

Během druhé fáze stravy Ducane byste měli denně jíst dvě polévkové lžíce ovesných otrub. Také množství mléčných výrobků by nemělo přesáhnout jeden kilogram denně. Takže můžete použít jakoukoliv zeleninu, s výjimkou brambor, avokád, kukuřice, ovoce a oliv, stejně jako všech druhů obilovin a těstovin, stejně jako mrkve a řepu (měly by být omezeny kvůli obsahu cukru). Zeleniny mohou být konzumovány syrové, vařené, dusené a mohou být také pečené. Metoda také umožňuje použití omezeného množství ovoce, želatiny, soli, koření, bylin, adzhika, okurky, česneku, kečupu a škrobu (1 polévková lžíce), 3 polévkové lžíce. l. bílé nebo červené víno, 1 lžička. 3-4% krém. Pouze ze seznamu během dne můžete použít pouze dva produkty.

Třetí etapou stravy je "Upevnění".
Zde je název scény hovoří sám za sebe, to znamená, že dosažený výsledek je pevný. Doba trvání této fáze závisí na počtu odebraných kilogramů. Pro každý ztracený kilogram jsou uvedeny deset dnů upevnění.

V této fázi můžete zahrnout ve své každodenní stravě tvrdý sýr (40 gramů s obsahem tuku ne více než 40%). Sýr s nižším obsahem tuku může být poskytnut ve větších množstvích. Také je povoleno žitný chléb, ne více než dva kusy, některé ovoce (kromě banánů, třešní a hroznů), stejně jako dvě plátky melounu nebo melounu. Maso v tomto období můžete jíst cokoli, včetně smaženého vepřového masa, stejně jako slaniny v jakémkoliv množství.

Jednou za týden je povoleno konzumovat část škrobové zeleniny. Zahrnují:

• těstoviny - nejvýše 220 g. Jako dresink je dovoleno používat rajčatovou pastu s cibulí nebo malým množstvím sýru parmazánu;
• celozrnná - 200 g;
• čočka - 200-220 g;
• fazole, hrášek a cizrna - 200 g;
• Ve vzácných případech si můžete dovolit malou část rýže (220 g) a brambory v uniformě (125 g).

Jednou týdně můžete také jíst vše, co chcete - jakýkoli první, druhý a dezert (aperitiv - sklenku vína se sýrem), jíst vše najednou na snídani nebo oběd.

Pro sebe si stojí za to vybrat jeden den, během kterého budete jíst pouze bílkovinné pokrmy. Nech to vždycky být stejné.

Ve fázi fixování ovesných otrub je nyní nutné jíst dvě a půl lžíce denně.

Tato fáze stravování vám umožňuje strávit tzv. "Duševní festivaly" dvakrát týdně (na 1 jídlo), kde můžete jíst vše, co se vám líbí (jen ne v řadě).

Čtvrtou fází stravy je "stabilizace".
Závěrečná fáze stravy Ducane poskytuje jistá pravidla, jejichž dodržování pomůže udržet dosaženou váhu po celý život:

• denně konzumace ovesných otrub tři lžíce;
• Jednou týdně používejte pouze bílkovinové potraviny po celý den;
• denně vypijte alespoň dva litry vody.

Jídlo v této fázi neobsahuje žádné omezení, můžete jíst vše v přiměřených množstvích. Samozřejmě, že je lepší, pokud bude ve stravě dominovat bílkoviny a zelenina, nepřehánějte je ovocem, sýrem, chlebem a škrobovými potravinami. Buďte aktivní, vzdáte se výtahu, každodenní procházky.

Je třeba poznamenat, že ve všech fázích Dukanovy metody je zakázáno používat cukr (náhražky jsou povoleny), rychlé občerstvení, cukrářské výrobky, sýr, máslo, škrobové potraviny. Stravování by mělo být tři, můžete přidat dvě malé občerstvení.

Nevýhody stravy Ducane.

• při dodržování tohoto systému výživy tělo produkuje ketonové tělce, které přispívají ke snížení chuti k jídlu, ale které během prvních dnů způsobují rychlou únavu;
• protože systém není zcela vyrovnaný, může dojít k nedostatku vitaminů a stopových prvků, které musí být kompenzovány multivitamínovými komplexy;
• dodržování této stravy je nedostatek tuku, takže se někdy doporučuje přidávat do stravy rostlinné oleje (olivový, lněný , slunečnicový, atd.);
• tento systém se může zdát příliš komplikovaný pro ty, kteří jsou líní k vaření;
• není vhodný pro osoby trpící netolerancí vůči určitým potravinám, náchylné k alergiím a rovněž s onemocněním žaludku.

Výhody stravy Ducane.

• Vzhledem k tomu, že ve stravě této metody pouze přírodní produkty, nepředstavuje zdravotní riziko;
• tato metoda je účinná i v případech, kdy tělo nepodléhá stravě;
• má nádhernou motivaci, protože v prvních dnech je hmotnost rychle opuštěna;
• ne rigidní technika, vhodná i pro ty, kteří chtějí lahodně jíst;
• Neexistují žádná omezení týkající se množství jídla a času jeho spotřeby;
• tato technika je jednoduchá a pohodlná, lze je snadno dodržovat v různých podmínkách (na dovolené, práci, doma atd.).

Ducane Diet, přibližné menu (smíšený den).
Snídaně: 200 g tvarohu nebo jogurtu, kousek krovín ve vařené nebo pečené formě, vařené vejce a bylinný čaj.
Oběd: dušená, dušená, dušená zelenina se žampiony, čajem nebo kávou.
Večeře: grilované hovězí maso, zeleninová polévka.
Svačina: omeleta, jogurt, ovoce.

Recepty jídel pro stravu Dr. Ducane.

Salát z vajec.
Dvou vařená vejce nakrájejte na kostky, přidejte do nich drcenou zelenou cibulí (svazek), lehce osolte a nakrájejte na lžíci nízkotučné smetany nebo kefír.

Squash palacinky s lososem.
0,5 kg mladé cukety se protřeje na velkém strouhaní, stlačte šťávu. Pak porazíme tři vejce se dvěma lžičkami kukuřičného škrobu a přidáme nakrájenou sladkou papriku, promícháme a skočíme s jemně nasekaným lososem, kořením a sůlmi na chuť a cukety. Pečlivě hněte a připravte si palačinky. Trouba na pečení je nutná v pánvi s povlakem bez přídavku oleje.

Domácí chléb.
Smíchejte dvě lžíce ovoce otruby s lžící pšeničných otrub a tři nebo čtyři lžíce kukuřičného škrobu, lehce sůl, přidejte pytel prášku do pečiva. V další misce smíchejte dvě lžíce jogurtu se dvěma kuřecími vejci a džbánem tvarohu (s nízkým obsahem tuku nebo o jedno procento). Kombinujte dvě směsi, důkladně promíchejte, vložte do formy a pečte v troubě po dobu dvacet nebo třicet minut.

Hluce pečené ve fólii.
Nakrájejte šalotku v citronové šťávě smíchanou s kořením pro ryby, sůl, byliny, zabalte do fólie a pečte v troubě po dobu patnácti minut.

Zelí.
Vezměte pánvi, vařte malé množství kuřecích prsíček. Pak přidejte středně velké stříhané squash, poloviční žárovku a tři lžíce ovesných otrub. Zatímco se vše připravuje, je nutné zahřát panvu, přidat několik kapek oleje a lehce projít přes polovinu mletého mrkve. Pak jej přidejte do polévky, pepře a posypeme koprem. Také v polévce by mělo být přidáno malé množství zelí a čerstvých rajčat ve strouhané formě. Kapusta se může konzumovat ve druhém a třetím stupni stravy.

Salát z mrkvy a jater.
Tento salát lze také konzumovat ve druhém a třetím stupni. Vařte 200 gramů jater, jednu mrkev a dvě vejce. Mezitím jemně nasekaná cibule by měla být marinována ve směsi octa (1 polévková lžička) a soli (poloviční lžíce). Vařená játra, mrkev a vejce by měly být nakrájeny na kostky nebo slámy, jak se vám líbí, a přidat cibule k nim. Játra, vejce a mrkev nakrájíme na kostky nebo slámy a přidáme cibuli. Jako dresink je majonéza bez přídavku oleje, připravená nezávisle, ideální.

Játrový dort.
Pro test: smícháme s mixérem 1,5 kg kuřecí játry, 3 vejce, 2 cibule, šest lžící kukuřičného škrobu, sůl, pepř. Výsledné těsto se používá pro pečení malých palačinek v suché pánvi se speciální vrstvou. Pak na roštu sklenku osma vařených vajec, 250 g 5% sýra, česnek, přidejte sůl, pepř a sezónu s nízkotučným tvarohem (tři dózy 150 g). Vše promíchejte, abyste vytvořili homogenní krémovou hmotu. Dále položte na misku vrstvu palačinek, namažte "krémem", pak opět palačinky, smetanou a vrstvou nakrájených slaných okurků. Pak znovu, palacinky, smetana a vrstvu tenké plátky rajčat. Střídavě až do vyčerpání složek. Konečná vrstva bude smetana, na vrcholu dekorace rajčete.

Biftek z tuňáka s tvarohem a zeleninou.
Mash 160 g konzervovaného tuňáka s vidličkou, přidejte 100 g beztučného tvarohu, dvě lžíce strouhaného 5% sýra, trochu nasekané petrželky, jděte jedno vejce, přidejte lžíci ovesných otrub. Směs a pepř se smíchají podle chuti a důkladně promícháme. Z výsledné nádivky, aby se kotletky, rolí je v otruboch oves a smaží se v pánvi s povlakem s několika kapek oleje.

Želé z jogurtu.
10 želatiny se rozpustí v minimálním množství vody a přidá se náhražka cukru (1 tableta). Pak užijte 300 ml jogurtu s jakoukoliv chutí (v první fázi je dovoleno používat jogurt s ochucovadly) při pokojové teplotě, postupně do něj přidávejte želatinu, promíchejte a mraďte.

Čokoládové sladkosti.
Při nízkém ohřevu zahřejte 100 ml odstředěného mléka, přidejte náhražku cukru (10 tablet), poloviční lžičku vanilínu a důkladně promíchejte. Jakmile se sladidlo rozpustí, přidejte čtyři lžíce kakaového prášku, šest lžící sušeného mléka, vše promíchejte a dejte 10 minut vařit. Hmota by se neměla vařit. Potom vyjměte hmotu z tepla, rychle roztáhněte na ledové formy a vložte do ledničky několik hodin, dokud se hmota nestvrdne.