Dieta s onemocněním ledvin, zakázanými a povolenými výrobky, menu

Léčebná a správně vyvinutá strava pro onemocnění ledvin je nezbytným předpokladem pro komplexní terapii onemocnění, neboť výživa je zaměřena na odstranění poruch v procesech výměny materiálů. Dieta s onemocněním ledvin by měla zvýšit účinek předepsaných léků. Vyvinula se s ohledem na přítomnost nebo nepřítomnost edému u pacienta, hypertenzi, hladinu bílkovin v moči a schopnost ledvin vylučovat produkty výměny bílkovin.



Důsledkem jakéhokoli onemocnění ledvin je porucha v těle, která se objevuje na pozadí poruch rovnováhy kyselých bází a vody a elektrolytů, stejně jako akumulace metabolických produktů v krvi. Výsledkem je zvýšené otoky, zvýšené ukazatele krevního tlaku a pozorování intoxikace organismu.

Dieta s onemocněním ledvin je vyvíjena a jmenována ošetřujícím lékařem, s jedním konstantním pravidlem: ve stravě, konzumace tuků a bílkovin je omezena na maximum, sacharidy se stávají základem výživy. Výrobek, jako je sůl, je během každé diety s onemocněním ledvin zakázán, protože brání práci ledvin, udržování tekutiny v našem těle.



Proteinové omezení.
V případě problémů s ledvinami by měla být snížena úroveň bílkovin dodávaných s dietou. Proteinový metabolismus v těle je doprovázen tvorbou dusíkaté strusky, která je velmi obtížně odstranitelná z těla do nemocných ledvin. Postupně se začnou hromadit v krvi. Ale zcela odstranit bílkoviny z stravy, je to důležitá součást, základ pro naše buňky. V tomto případě se doporučuje omezená spotřeba vařených vajec, vařeného nebo dušeného masa a ryb s nízkým obsahem tuku. V případě selhání ledvin v chronické formě se doporučuje denně 20-50 g bílkovin. Množství se může lišit v závislosti na hmotnosti pacienta a stavu onemocnění.

Při malých porušeních v práci ledvin není nutné omezovat konzumaci bílkovinných potravin. V takovém případě se doporučuje 1-2 dny v týdnu provést vykládku.

Dny vykládky s onemocněním ledvin.
Den vykládky je použití jednoho typu produktu do 24 hodin. Při onemocnění ledvin různých druhů se doporučují dny vykládky sacharidů (oves, ovoce (zejména jablka, meloun), bobule, džus, zelenina (zejména okurka)), které zvyšují hladinu vylučovaného moči, zlepšují procesy vylučování produktů metabolismu bílkovin z těla. V důsledku toho klesá krevní tlak a projevy chronického selhání ledvin se zhoršují.

Během dnů vykládky zeleniny, ovocných nebo bobulovin je třeba jíst 1,5 kg zeleniny (některé), ovoce nebo bobule během dne, jejich příjem by měl být rozdělen do pěti částí. Zelenina může být dušená, vařená nebo konzumovaná čerstvá, ve formě salátů (dresink - rostlinný olej (trochu), nebo zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku).

Kalorický obsah stravy při onemocnění ledvin.
Celkový příjem kalorií denně by měl být 3500 kcal, ne méně (hlavně uhlohydráty a tuky), jinak tělo intenzivně stráví dostupné bílkoviny v těle, které jsou vystaveny nadměrné tvorbě toxických metabolitů a v důsledku toho zvýšenou zátěž ledvin. Používání jídla by mělo být pravidelné a částečné (5 až 6krát denně v malých porcích).

Omezení soli.
Ve vážných případech je zakázáno vypít sůl, včetně produktů s obsahem (uzeniny, klobásy, marinády, konzervy, sýry, minerální voda, kakao atd.). Chléb je také lepší koupit speciální bez soli, nebo se smažte. Při menších porušeních je pacientům povoleno přidávat jídlo (doporučuje se maximálně 2-3 gramy denně (poloviční lžička)).

Také z vaší stravy byste měli vyloučit produkty obsahující draslík a fosfor (banány, sušené ovoce, tvaroh (pudink nebo kastrol z nízkotučného tvarohu), ořechy, vedlejší produkty (játra, mozek, ledviny)). Je také nutné vyloučit masové, rybí a houbové vývary, pikantní a kořeněné pokrmy, cibuli a česnek, fazole, čokoládu. Tučné polévky na zeleninové vývary, těstoviny a obiloviny, vývar z divoké růže, čerstvá, vařená a dušená zelenina, bobuloviny a ovoce, máslo a rostlinný olej, sypaný čaj a káva, fermentované mléčné výrobky (sušené mléko, kefír, zakysaná smetana).

U pacientů s nefrotickým syndromem, glomerulonefritidou a selháním ledvin v chronické formě se doporučuje přísná dieta (tabulka číslo 7).

S touto dietou můžete používat:

• Sladkosti - med, cukr, džem, džemy, ale bez nadšení.
• Obiloviny a těstoviny v omezeném množství.
• Omezené ryby s nízkým obsahem tuku (vařené nebo pečené).
• Zelenina a byliny v čerstvé a vařené formě (okurky, brambory, řepa, rajčata, karfiol, mrkev, zelený salát, petržel, kopr).
• Chléb a mouka - chléb bílé pšeničné otruby (bez soli).
• Ovoce - čerstvé (zejména meloun) a vařená forma (pyré, želé, pěna na škrob).
• Palaute (ne maso) nesolené polévky (na základě zeleniny, těstovin, obilovin, jako dresink, použijte máslo).
• Nápoje - slabý čaj, je možné s přídavkem mléka, žvýkačky, černého rybízu (zředěná polovina vodou), ovocných, zeleninových a bobulových šťáv.
• Jakékoli maso během prvních dvou týdnů léčby je omezené a přidáno v malých množstvích a ve vařené formě a extrémně nízkotučné odrůdy.
• Vejce - 1-2 vejce denně (měkké vaření nebo omelet pouze z bílkovin).
• Mléko a mléčné výrobky (omezeně kysané mléčné nápoje, tvarohové kaše a pudinky).

Zakázané produkty:

• Luštěniny, cibule, česnek, šťovík, houby.
• Minerální voda se sodíkem.
• Sůl a výrobky s jejich přidáním (včetně konzervace).
• Čokoláda, silná káva, kakao.
• Konzervy.
• Maso, ryby a houbové vývary.
• Klobásy, uzené výrobky, maso a rybí konzervy, sýry.
• Alkohol a jeho produkty.
• Chléb běžného pečení, černý chléb.
• Mastné druhy masa, ryb, drůbeže

U jiných onemocnění ledvin neexistuje významné omezení ve výživě, doporučuje se pouze snížit příjem soli, koření a koření, stejně jako alkoholické nápoje.

Dieta s urolitiázou.
Jídlo je v tomto případě vybráno s ohledem na složení kamenů po výzkumu.



Oxaláty.
Oxaláty vylučují produkty obsahující kyselinu šťavelovou - zahrnují listové rostliny (hlávkový salát, šťovík, špenát), káva, čokoláda, kakao. Vylučuje také použití produktů s kyselinou askorbovou (ředkvička, některé odrůdy jablek (antonovka), ředkvička, černý rybíz, citrus). Doporučuje se jíst stravu bohatou na vitamín B6, která se podílí na rozkladu kyseliny šťavelové. Mezi tyto produkty patří černý chléb, ovesné vločky a pohanka. Doporučuje se také použití lilek, slizu, fazole, dýně, karfiolu.

Uráty.
Soli kyseliny močové přispívají k tvorbě ledvinových kamenů v kyselém prostředí, proto by měla v potravě převládající potravina podporovat alkalizaci moči (med, obiloviny, chléb, sušené ovoce, brambory). A odstranit z výživy nebo maximálního limitu by měly být konzervy, ryby a maso, klobásy a různé uzené produkty, vedlejší produkty.

Fosfáty.
Když fosfátový původ kamenů má být okyselený močí. Je vhodné jíst pokrmy z masa a ryb, vyloučit rostlinné a mléčné polévky, bobule a ovocné šťávy (kompoty), mléko a kyselé mléčné výrobky.

Obličky mohou mít jiné složení, což je mnohem méně časté. V každém případě je dieta vyvinutá lékařem jednotlivě spolu s odborníkem na výživu. V případě, kdy je urolitiáza doprovázena silnou bolestí ledvin, je tato strava vynikající prevencí tvorby nových kamenů (kameny) a pomáhá rozpustit vylučování těch, které jsou již k dispozici.

V případě onemocnění ledvin je přísná dieta, která je delší než měsíc, kontraindikována, neboť je plná tvorby ledvinových kamenů opačného složení. Takové diety jsou přísně kontrolovány ošetřujícím lékařem.

Mnoho onemocnění ledvin, včetně pyelonefritidy, vyžaduje dodržení mírné stravy s přísným dodržováním specifikované stravy. Dokonce i když se stav zlepšuje, je nutné postupovat podle zamýšleného kurzu. Proto se snažte připravit jídlo předem, vezměte je do práce, a ne svačinu v pochybných zařízeních, které porušují dietu.

Možnost nabídky pro týden v případě onemocnění ledvin:
1 den.
Snídaně - rýžová kaše s nízkotučným mlékem, nízkotučným tvarohem s rozinkami, šálek čaje s lžící medu;
Druhá snídaně - pudink sýra, bujón z dogrose;
Oběd - zeleninová polévka, 200 g nízkotučného masa ve vařené formě, 200 ml kompoty;
Večeře - kotlety z mleté ​​ryby, tvarohové těstoviny s těstovinami, 200 ml mléka s nízkým obsahem tuku;
Druhá večeře je 200 ml beztučného jogurtu.

2 dny.
Snídaně - pohanková kaše s mlékem, kotlety z mrkve, čaj s lžící medu;
Druhá snídaně - vařené ryby a bramborová kaše;
Oběd - chudý borš, varené maso z nízkotučných odrůd, jablečný kompot;
Večeře - masové pekáč, část sladkého tvarohu, šálek čaje s přídavkem mléka;
Druhá večeře je 200 ml domácího jogurtu.

3 dny.
Snídaně - vinaigrette, vařené ryby, tvaroh se zakysanou smetanou, 200 ml zeleninové nebo ovocné šťávy;
Druhá snídaně je kastrol sýra;
Oběd - polévka s mlékem, rýže s vařeným telecím, třešňový kompot;
Večeře - bramborová kaše, ovesné vločky s přidaným ovocem nebo bobulovinami;
Druhá večeře - 200 ml domácího jogurtu;

4 dny.
Snídaně - mléčná rybí kaše, sýr s rozinkami, šálek čaje;
Druhá snídaně je kastrol sýra;
Oběd - vegetariánská polévka se zeleninou, vařené maso (200 g) s kaštanovou kaší, jablečný kompot;
Večeře - vařené rybí kotletky, těstoviny na těstoviny, 200 ml mléka;
Druhá večeře je 200 ml kefír;

5 dní.
Snídaně - vařená rýže se zeleninou, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocný kompot nebo džus;
Druhá snídaně je tvaroh, kefír s cukrem;
Oběd - zeleninová polévka s přídavkem a kusem vařeného kuřecího masa nebo telecího masa, jablečného kompotu;
Večeře - rýže-tvarohové kastrol, odvar z růžových boků;
Druhá večeře - 100 g sušeného ovoce (slivky, sušené meruňky, rozinky);

6 dní.
Snídaně - mléčná kaše z pohanu, vařená řepa, odvar z růžových boků;
Druhá snídaně - bramborová kaše s vařenými rybami;
Oběd - vegetariánský boršč, vařené maso, ovocná šťáva;
Večeře - masové pečivo, čaj s medem;
Druhou večeří je pohár kefíru;

7 dní.
Snídaně - část krupice z kaše, šálek čaje;
Druhá snídaně - vinaigrette, mléčná ovesná vločka s ovocem, šálek mléka;
Oběd - bramborová polévka, kus vařené telecí, ovocné želé;
Večeře - tvaroh, jablečné placky, kompot;
Druhou večeří je 200 ml kefír nebo sušeného mléka.

Tato verze diety je v přírodě poradenská, může být předmětem změn a dodatků dietetiky. Vše závisí na konkrétní nemoci a stavu pacienta.