Dieta s žaludeční žaludí

Dosavadní gastritida je nejčastějším onemocněním žaludku, které je charakterizováno zánětem sliznice jeho stěny a je doprovázeno nevolností, otokem a akutní bolestí v horní části břicha. Nejčastější příčinou gastritidy je porušení výživy a výživy. Při komplexním léčení gastritidy je důležitou součástí užívání vyvážených diet, které určuje dietetik.



Gastritida se může objevit v akutní a chronické formě. Akutní forma gastritidy při absenci řádné léčby se v průběhu času snadno změní na chronickou. Akutní gastritida se zpravidla projevuje nauzeou a akutní bolestí, chronická forma kombinuje pocity bolestivé bolesti z přeplněnosti žaludku a také se vyznačuje ztrátou chuti na počátku příjmu potravy.

Léčba gastritidy.
Léčba gastritidy se vyskytuje nejčastěji doma. Trvání léčby akutní gastritidy je dva až tři týdny, chronické - až dva roky. Pacienti s chronickou gastritidou jsou na dispenzarizačním dozoru, navíc musí dvakrát do roka navštívit lékaře.

Vyvážená výživa při komplexní léčbě gastritidy hraje důležitou roli. Během exacerbace chronické gastritidy, bez ohledu na to, zda je sekreční funkce zvýšena nebo snížena, je nutné dodržovat zásady šetření žaludeční sliznice. Pod milostí dietologů rozumí poskytování nezbytných podmínek pro zdraví těla. Konkrétně by neměla být z potravy vyloučena z hrubě hrubě vlákniny (ředkvička, rutabaga, okurka, müsli a otrubový chléb, jablečná kůra), bobule (angrešt, rybíz, hrozny, datumy) a smažené v oleji (mechanické shchazhenie). Chemické shchazhenie předpokládá omezení konzumace produktů podporující zvýšení sekrece žaludku (alkohol, voda s plyny, citrusy, citrusové šťávy, káva, silný vývar, bílá kapusta a černý chléb). Termínem kouzlo se rozumí použití gastritidy s teplotou 15-60 stupňů, protože příliš horké nebo velmi chladné potraviny dráždí jícnu a studená jídla se také zpožďuje v žaludku po delší dobu.

Dieta s gastritidou je poměrně komplikovaná, protože musí být plná a má jemný účinek. Potraviny používané pacienty musí být dobře rozdrcené, rozdrcené a vařené. Výživa by měla být pravidelná a častá, přičemž množství porcí by nemělo být velké, protože nemocný žaludek je snadnější trávit malé množství potravy. Interval mezi jídly by měl být přibližně tři hodiny. Poslední jídlo se nejlépe provádí čtyři hodiny před spaním.

První den exacerbace gastritidy je nejlepší zdržet se jídla. Je dovoleno pít minerální vodu bez plynu, ochlazovat volný čaj. A od druhého dne byste měli namísto brambor, brambor, měkké vařené vejce, tvaroh, ne příliš silné zeleninové polévky přidat čerstvý bílý chléb, tekuté kaše, želé, dobře uvařené maso, bramborovou kaši ve vodě v tekuté formě (místo brambor můžete použít mrkev, karfiol). Spotřeba tuku během exacerbace gastritidy je lépe omezena, protože je obtížné rozdělit a zpožďovat jídlo v žaludku delší dobu, což zvyšuje vylučování žaludku (dovoluje konzumovat rostlinný olej 2 lžičky denně).

Dieta s gastritidou zahrnuje odmítnutí slaných, marinovaných, uzených produktů, stejně jako vyloučení stravy různých druhů konzervovaných potravin a koření (s výjimkou kopru, petrželky a celeru).

Přísná strava by měla být dodržována pouze v období exacerbace a poté by měla být postupně rozšiřována. Pacienti s gastritidou s nízkou kyselostí by měli zahrnovat ve stravě více produktů, které zvyšují sekreční funkci žaludku, a ti, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí, by naopak měli jíst více potravin, které snižují činnost žaludeční šťávy.

Dieta s gastritidou se sníženou sekrecí žaludku.
Dieta v tomto případě je zaměřena na mírnou chemickou stimulaci procesu výroby žaludeční šťávy při použití mechanického šchazénie. Důležité je příjem potravy během nástupu první fáze žaludeční sekrece, tj. V době zahájení žaludeční šťávy (když vidíme něco chutného nebo sní o jídle).

Dieta při gastritidě s nízkou kyselostí zajišťuje konzumaci jídel různého stupně mletí a tepelného ošetření: pečené, smažené bez kůry, vařené, dušené a pokrmy ve tvarované formě z potravin obsahujících velké množství pojivové tkáně a vlákniny. Příspěvek pacienta může obsahovat boršč, ne tučné polévky na zelenině, houbách, masných a rybích výkonech, červená řepa s jemně sekanou zeleninou, zelná polévka, čerstvý rajčatový salát, slabě sýr, chudá šunka, červený kaviár, kyselé mléčné výrobky, pečené jablka a hrušky.

Dieta s touto formou gastritidy by neměla obsahovat slané a uzené ryby, mastné potraviny, sýtené nápoje, tučné maso, vepřové maso, mouku a šupinovité pečivo, mléčné výrobky a mléko, fazole a polévky založené na nich, mastné a pikantní omáčky a koření , okroshku, vejce, tvrdé vařené, hrubé vlákno (ředkvička), houby, hrubá zelenina a ovoce, hrozny a hroznová šťáva, všechna zvířata a kulinární tuky.

Při regeneraci se doporučuje odstranit mechanické a chemické omezení ve stravě a postupně přejít na normální zdravou výživu. Avšak tučné druhy masa a drůbeže, živočichů a kulinárních tuků, silně smažené potraviny a uzeniny, houby, potraviny bohaté na hrubé vlákniny nejsou stále součástí stravy. Navíc se v malých porcích ponechá 5-6 jídel denně.

Ukázkové menu pro období exacerbace gastritidy.
Snídaně: ovesné vločky a sypaný čaj s mlékem.
Druhá snídaně: pečené jablko.
Oběd: vývar s karbanátky, masový kotleta pro pár a kaštanovou kaši, kompot.
Večeře: pudinková zelenina, čerstvý tvaroh.
V noci: sklenici jogurtu a jednoho kraku.

Dieta s chronickou gastritidou s normální nebo zvýšenou sekrecí žaludku.
Výživa pro chronickou gastritidu by měla být navržena s ohledem na typ gastritidy a fázi onemocnění. Pokud máte gastritidu s normální nebo vysokou kyselostí, bude vaším cílem snížit aktivitu žaludeční sekrece. Proto by měla gastritida se zvýšenou nebo normální kyselostí následovat dietou s mechanickým a chemickým shchazheniem.

Po dvou týdnech po exacerbování je nutné dodržet stejnou stravu, jako u gastritidy se sníženou kyselostí. V tomto případě byste však měli ve vaší stravě zahrnout více plnotučného mléka a mléčných výrobků, protože mléko má schopnost normalizovat zvýšenou kyselost. V případě mléčné intolerance v čisté formě může být zředěna, přidána například do čaje nebo nahrazena mlékem slizkými polévkami. Sliznice jsou připraveny z ovesných vloček nebo obilovin. K tomu 25 gramů obilovin nebo mouky nalije 600 ml vody a zapálí. Vařte, dokud není obsah svařen na 250-300 ml, poté je třeba otřít sítkem a přidat vařený žloutek. Před použitím přidejte 15 g másla. V této polévce je povoleno přidání krému.

Dieta s gastritidou s normální nebo vysokou kyselostí řeší potraviny a pokrmy, které rychle opustí žaludek a nezvyšují vylučování žaludku. K nim přinášejí: zeleninové a masové pokrmy v omáčce, omelety v páru, semivrňové kaše, pšeničný chléb, je lépe sušené). Jídlo je vařené v podobě páry nebo podávané ve vařené podobě a používá se jako pyré nebo křupavý stav. Počet jídel denně by měl být pět nebo šest. Povolené použití lehkých vývarů. Z masa je dovoleno vařit a používat knelly a masové kuličky.

Dieta s gastritidou s normální nebo vysokou kyselostí zcela vylučuje spotřebu pečeně, kouře a také maso, ryby a houbové vývary a omáčky, kávu, potraviny obsahující dietní vlákninu a pojivové tkáně, konzervované výrobky, nakládanou a nakládanou zeleninu, koření, silné odrůdy zeleniny.

Po zhoršení exacerbace se dieta postupně odstraňuje mechanickými a chemickými omezeními, po úplném zotavení můžete přejít na normální zdravou výživu. Při léčbě chronické gastritidy s normální nebo zvýšenou sekrecí žaludku je účinná nízkově mineralizovaná léčivá stolní voda (Borjomi) bez plynu. Doporučuje se, aby pacienti užívali 3krát v teplé formě 100 ml denně takovou vodu na začátku léčby a postupně zvyšovali dávku na 200-250 ml. Voda by měla být napuštěna hodinu před jídlem. V případě pálení žáhy a pálení žáhy můžete také po jídle vypít 50 ml vody.

Kromě toho dieta s touto formou gastritidy kategoricky zakazuje používání odstředěného mléka a kyselých mléčných výrobků, stejně jako jednoduchých cukrů a těch produktů, které je obsahují, pečivo, čokoládu, bílou pšeničnou mouku.

Navzdory skutečnosti, že se tělu doporučuje jíst více proteinových potravin s gastritidou, nesmí sedět na stravě s vysokým obsahem bílkovin, která neobsahuje sacharidy, které jsou nezbytné pro energii. Jinak budou bílkoviny vynaloženy na energetické potřeby těla a nikoli na budování nových buněk.

Ukázkové menu pro období exacerbace gastritidy.
Snídaně: omeleta pro pár, ovsená mléčná kaše, čaj s mlékem.
Druhá snídaně: mléko a jeden krek.
Oběd: polévková mrkev a brambory, dušené maso s dušenou bramborovou kaší, ovocné želé.
Odpolední svačina: mléko.
Večeře: vařené ryby s drůbeží mrkev, čaj s mlékem.
V noci: mléko.

Je třeba poznamenat, že při gastritidě je nutné užívat vitamín-minerální komplex, přísně po jídle.